11月29日訊 天氣轉（zhuǎn）冷，選擇吃火鍋、喝牛羊肉湯的“吃貨”明顯多了起（qǐ）來（lái），牛羊肉市場（chǎng）也（yě）被催熱。昨天，記者走訪市場發（fā）現，牛羊肉銷量（liàng）趨旺的（de）同時，相較去年，羊肉價格上漲，漲幅在（zài）二成左右，牛肉價格比較穩定。
　　市民陳先生愛喝羊肉湯暖胃，前兩天到一家羊肉湯館（guǎn）喝羊肉湯，點了35元一碗的羊（yáng）肉湯，發現（xiàn）羊肉片（piàn）量少（shǎo）了（le）些。羊肉湯館的老板告訴（sù）他，今年羊肉價格比去年貴，在保證羊肉（ròu）湯不提價（jià）的基礎（chǔ）上，隻（zhī）能少點羊肉。
　　在寶蓋路附近一家牛羊肉店，店主切羊肉、割羊排、剁羊蹄……很多市民圍（wéi）在攤點附近，店員們忙得不（bú）亦樂（lè）乎。據（jù）店主介紹，進入10月份他的牛羊肉生意就好起（qǐ）來了。“最近吃羊肉的多了（le），天氣再冷一些，銷量會更多，一直要忙到春節前後。”
　　昨（zuó）天，記者走訪多家菜場發（fā）現，今年牛肉價（jià）格與去年同期基本（běn）持平，羊肉價格比去年貴了近兩（liǎng）成，牛肉價（jià）格32元/500克左右、羊肉28元/500克左右。除（chú）了菜場，火鍋（guō）店也是牛羊肉銷量的大戶。在夢溪路上一家涮肉店裏（lǐ），雖是中午，仍（réng）有一些顧客圍坐在銅鍋前涮肉吃。老板告訴記者，店內的羊肉都（dōu）是從北方按噸進貨，“以往每噸價格在5萬（wàn）元左右，今年價格漲了1萬元左右（yòu）。”
　　業內人士分析，目（mù）前羊肉市場供不應求的現狀凸顯，助推羊肉價格走高。加（jiā）上秋冬季節迎來羊肉傳統消費旺季，近期（qī）降溫明顯，羊肉的需求（qiú）量明顯加大，加劇了市場供應緊缺。到（dào）了12月，羊肉消（xiāo）費需求還會穩（wěn）步增加。（中國江蘇網）