一、看牛耳。牛健康時兩耳房扇動靈活，時時搖動，用手觸摸會感到溫暖，而牛患病（bìng）時（shí）則是低頭垂（chuí）耳，雙耳不搖動，且耳根發冷。
二（èr）、看雙眼。健康的牛雙眼發光，炯炯有神，視覺敏捷，反應迅速。如患病時（shí）則兩眼（yǎn）下垂，目光無神，視覺遲鈍，沒有反應。
三、看鼻鏡。一般牛體健康時，鼻鏡有汗珠，且分布均勻，鼻翼扇動靈活，而患病時則相反，鼻鏡（jìng）無汗，幹燥起殼，嚴重（chóng）時有龜裂紋狀。
四（sì）、看牛舌。牛（niú）體健康（kāng）時舌頭光滑紅潤，舌苔正常。但在患病時不僅舌頭不靈活，而且舌苔粗糙無光，多為（wéi）黃、白（bái）、褐色。
五、看（kàn）口腔。健康的牛（niú），口腔（qiāng）粘膜淡紅，溫度正常，無臭味。而病牛口腔時冷時熱，粘膜淡白色，且流涎，或（huò）潮紅幹澀，並有惡臭味。
六、看毛色。牛（niú）健康時毛色光亮，富有彈性。而牛患病時則皮毛粗亂，並且無光澤（zé）。
七、看角根。一般健康牛的兩角尖涼（liáng），且角根溫暖。而患病時牛的角根不是發冷，就是發熱。
八、看（kàn）反（fǎn）芻。牛體健康時，每次采食後，半（bàn）小時就開始反芻一次，一晝夜可反芻4-8次。而在患病時（shí）則反芻就不正常，甚至停止反（fǎn）芻。
九、看（kàn）牛（niú）便。健（jiàn）康（kāng）的牛，大便軟而不稀（xī），硬（yìng）而不堅，無異臭。小便清（qīng）流，並且大小便（biàn）有規律。而病牛大小便無度，大便稀薄惡臭，或堅硬，甚至停止排便，小便黃（huáng）而短（duǎn），少或血尿，甚至不排尿。
十、看（kàn）行（háng）走。牛（niú）體健（jiàn）康時有（yǒu）精神，走路昂首闊步，步伐穩健。而患病時行走頭不搖，尾不動（dòng），精神不振，嚴重進甚至臥地不起