隨著人們對營養、健康的（de）追求（qiú），以（yǐ）及膳食結構（gòu）的變（biàn）化（huà），中國國內（nèi）對牛肉的需求會越來越高，近期牛價逐漸的走高，以及我國近（jìn）兩年逐年（nián）增加的進口牛肉和活牛（niú）數量，就是最好的說明。但進口牛肉，會在一定（dìng）的方麵對國內養牛行業存在衝擊，且受製於我國國內日益加強的養殖環保政策措施，不少國內的傳統散養戶不得不陸續退出養牛業（yè），這也從另一方麵導致（zhì）目前牛（niú）源的短缺，推動（dòng）了近些時間國（guó）內牛肉價格的持續上漲。

據美國農業部公布的最新牛肉價格數據顯示：2017年（nián）至今，美國（guó）牛肉均價在1.28-1.39 美元（yuán）/斤，折合（hé）人民幣約合8.79~9.55 元/斤。而目（mù）前我國（guó）內蒙古、東北等北方主產區的牛肉價格在28元（yuán）/斤，江（jiāng）蘇、上海等南方（fāng）地區的牛肉價格（gé）已（yǐ）經達到35.8-37 元/斤。國內的牛肉價格是（shì）美國（guó）的3-4倍，差距（jù）如此之大（dà），不僅讓我們驚呼：美國牛肉竟然比我國豬肉都便（biàn）宜，這太不（bú）科學了！

這不禁讓人問（wèn），為什麽會這（zhè）樣，是什麽原因導致的美國牛肉價格（gé）這麽便宜？

美國肉牛生產性能高於國（guó）內，飼養成本更低

美國養牛業良種化意識則較高，牛群經過各個牧場主一代代選育，其生產（chǎn）性能不斷得以提升。若（ruò）論牛群個體大小、生長速度、飼料轉化率（lǜ）以及屠宰率等綜合生產性能，美國養牛業幾乎可（kě）以（yǐ）高出我國養牛業一倍有餘。另外，美國養殖業是大農場的生產模式（shì），批量化、規模（mó）化生產，降低（dī）了生產成本和飼養成本（běn），且（qiě）還提高了產量。

而目前我國國內養牛業良種（zhǒng）化意識較差，雖然批量引進良種肉牛已有數十年的時間，但牛群總體雜（zá）交改（gǎi）良進（jìn）程（chéng）仍較為緩慢。僅吉林（lín）、遼寧、山東等部分地區的牛群生產性能可勉（miǎn）強達到良種化（huà）要求，甚至南方地區依舊以土種（zhǒng）為主其（qí）生產性能與良種化要求相差甚遠。其（qí）次，我（wǒ）國養牛業由於條件所限，並不太適合采用規模化產業鏈（liàn）的形式養牛。當養（yǎng）牛場規模稍大之後，多數情況下（xià）育（yù）肥牛源無法自供、草料無法自供，均需要（yào）進行購（gòu）買才可以。其購買花費肯定遠高於自供，還要（yào）為此付出（chū）運輸、路損等額外開支，飼（sì）養成本無疑會大幅增加。

美國飼料添加劑允許使用瘦肉精

美國是世界上為數（shù）不多允許（xǔ）使用萊克多巴胺（俗稱-瘦肉精）的（de）國家（jiā），且殘留上限是聯合國國際食品法（fǎ）典委員會規定（dìng）上限的5倍。牛在使用瘦肉精後，肌肉生長速度、飼料轉化率會得到明顯（xiǎn）提升，最終屠宰率可提高5%以上、瘦肉率可提高8%以上、飼料轉化率可提高10%以上。美國（guó）多數牧場主均會選擇（zé）使（shǐ）用“瘦肉精”，以增加生產性能和效益。

但是，我（wǒ）國國內早在2002年便明令禁止（zhǐ）在飼料中添（tiān）加萊克多巴胺、鹽酸克倫特羅等“瘦肉精”產品。由於我國法律法（fǎ）規要求，進口活牛及牛肉都是特供中國使用的，所以（yǐ）這部分肉牛是不含有瘦（shòu）肉精的。

美（měi）國直（zhí）接稅收體製及美元國際（jì）地位

由（yóu）於美（měi）國的稅收側重於直接稅征（zhēng）收，減少了在流（liú）通環節中的稅賦。而我國側重於在商品流（liú）通環節征稅，在直接稅環節征收較輕，在間接稅領域采取（qǔ）重（chóng）稅賦則直接由消費者來買單，所（suǒ）以我國一般商品物（wù）價相對（duì）較高。全球大宗（zōng）商品以美元計價，美國自然擁有了對國際大宗商品的定價權，如今（jīn）的美國由於現代農（nóng）業（yè）的發展，不僅（jǐn）可以實現自給自足，還可以（yǐ）大量（liàng）出口，農產品價格自然高不起來。

其他

美國（guó）商品流轉主要靠公路，而美（měi）國的公（gōng）路是不收費的，商品在物流過程中的成本很低，商品價格（gé）也會相對較低。