近日在由中國（guó）奶業協會召開的“一帶一路世界奶業（yè）新動能奶業頒獎盛典（diǎn）”上，皇氏集團股份有限公司榮獲了2018年優秀乳品加工企業最具影響力品牌企業（yè），廣西百強水牛（niú）奶業股份有限公司榮獲2018年優秀乳品加工（gōng）企業奶業脊梁企業和科技創新企業；皇氏集（jí）團股（gǔ）份有限公司董（dǒng）事長黃嘉棣先生榮獲2018年優秀奶業工作者功（gōng）勳人物，廣西水牛（niú）研究所曾慶坤研究員榮獲2018年優秀奶業工作者傑出（chū）科技人才。這些獲得榮譽（yù）的廣西企業和個人背後都有一個共同的標簽——奶水牛。
　　水牛是（shì）中國南方的一個特色（sè）物種（zhǒng），主要（yào）產區集中（zhōng）分布於廣西、雲南（nán）、廣東、湖北、福建等地，是中國（guó）南方10億畝草山草坡、冬閑田種植（zhí）飼草料的主要飼（sì）養對象。水牛奶深加工龍頭企業在廣西、雲（yún）南、四川等（děng）地如雨後春筍般崛起，成為助力我國南方奶業發展中一股不可忽視的力量。
　　根據6月30日召開的第九屆全國奶業大（dà）會奶水牛專場（chǎng）會議發布的最新數據，2017年，廣西（xī）的奶水牛存欄量穩居全（quán）國之首，達到5.35萬頭，產奶量2.65萬噸。近年來，奶水牛產業是廣西的多個設區市經濟發展的一個重要支撐，特別是在一些老少邊窮地區（qū），養殖奶（nǎi）水牛成為脫貧攻堅工作的（de）一個有效抓手。
　　農業農村部、國家發展改革委、工（gōng）業和信息化部、商務部、食品藥品（pǐn）監管總局五部委共同製定的《全國奶業發展規劃（2016-2020）》指出，要（yào）根據市場需求、資源環境（jìng）、消費（fèi）習慣和（hé）現有產業基礎等因素優化奶業的區（qū）域布局，積極開辟南方產區；要加強奶水牛的開發和（hé）利用。“由於曆史的原因和（hé）認識上的局限，在現代奶業布局中，南方奶業產區針對奶水牛產業發（fā）展的政策落實力度明顯薄弱。”奶水牛專業委員會主任、廣西水牛研究所所長（zhǎng）黃加祥指出，部分省區（qū）的奶業發展規劃還是偏重黃（huáng）牛和荷斯坦奶牛，未能（néng）從飼草資源、市場需求以及奶業發（fā）展瓶頸（jǐng）等角度正確認識南方發展奶水牛產業的優勢所在，沒（méi）有主動去（qù）開發和創（chuàng）新產業的發展，導致南方多地水牛由役（yì）用向肉用和奶用轉變的過程中經曆了較大曲折，群體規模以較快的速度不斷縮減。
　　對於奶水牛（niú）產業未來的發展，業內人士還是抱以（yǐ）積極的態度。廣西、雲南、四川等省區（qū）的多位專家表（biǎo）示，奶水牛產業的發展要立足（zú）於“特色”兩字，引導社（shè）會公眾認識水牛奶的（de）優點和特點，培育固定消費群體，逐步（bù）將水牛奶市場做大做強。