羊肉價格大漲三成 批發商陷（xiàn）缺貨困局

　　冬季是羊肉消費旺季，但今年很多消費者發現（xiàn），羊肉價格漲了不少。在山東、甘肅、內蒙古等（děng）地，羊肉（ròu）的價格比去年更是（shì）上（shàng）漲超過了30%，這樣的漲幅也創（chuàng）出5年以來新高（gāo）。

　　羊肉價格上漲，農貿（mào）市場和飯店的生意怎麽樣呢？

　　在內蒙古包頭市從事（shì）羊肉批發生意的趙磊這幾天又開始鬱悶了，因為廠家告知他，最近羊肉價格又要上調，他必須讓客戶提前知曉，隻能上門溝通。

　　內蒙古包頭市羊肉批發商趙磊：工廠又要調價，所以咱們下一次送貨又漲價了，（每公（gōng）斤）漲一塊，現在的價格（每公斤）66元。

　　內蒙古包頭市某飯店負（fù）責人何鵬（péng）：你看啊，我們從今年的十月份開始，這個羊肉的（de）價（jià）格你是（shì）陸續上調，來這次找我你是第五次（cì），應該沒錯吧。你要是這樣的話，我給到我的顧客，就（jiù）不（bú）可能說因為原材（cái）料上漲（zhǎng），我再給顧客加錢。顧客是不接受的（de）。

　　內蒙古包頭市羊肉批發商趙磊：現在我也是沒有辦法，你知道吧，我現在也是盡量（liàng）地和農戶、和咱們這邊協調（diào）。

　　趙磊的客戶（hù）主要以包頭市的農（nóng）貿市場和大飯店為主，十月份以來，他的（de）批發價就（jiù）上調了10%以上，客（kè）戶（hù）不滿的情緒越來越濃，像這家以羊肉為主的飯店負責人（rén）告訴我們，羊肉價格上漲讓他壓力很（hěn）大，一天的成本增加了一千塊錢左右（yòu），因為不能輕易（yì）轉嫁給消費者，所以（yǐ）隻能減少羊肉使用量；而對於趙磊來說，漲價還不是讓他（tā）最頭疼的事，無貨可供才是眼下最難的困局。現在他（tā）的客戶必須提前一個月訂貨，如果訂貨量大，就不接單；同樣在（zài）包頭市最大的羊肉批發市場，負責人告訴（sù）我們，今年的羊肉價格比去（qù）年上漲30%以上，市場上所有的羊肉（ròu）批發戶都存在缺貨（huò）現（xiàn）象。

　　包頭市興建農產品市場負責人呂雲翔：往年同期（市場）的存貨量是兩千多噸，今年（nián）就一千多噸，差一半吧。（上遊）供貨量太（tài）少（shǎo），沒貨，主要是沒（méi）貨。

　　羊都去哪兒了？主產區開啟搶羊模式

　　可以說，缺（quē）貨是導致羊肉價格上漲的核心原因，但是，記者了解到，每年我國（guó）羊肉消費量並沒有較大的變動，為何供給端會出現缺口，羊都去哪兒了呢。

　　在內（nèi）蒙古包頭市土（tǔ）右旗的一個活羊交（jiāo）易現場（chǎng），四五位收購商正圍著一位養殖戶討價（jià）還（hái）價，希望能壓（yā）低價格收（shōu）購活羊。

　　內蒙古包頭市土右旗（qí）羊肉（ròu）收購商：哎兄弟（dì）3300元3300元（5隻羔（gāo）羊），

　　內蒙古包頭市土右旗養殖戶：3300賣不了

　　經過半個多小時的商議，5隻羔羊賣了3400元，這樣的價格已經比（bǐ）去年（nián）的收購（gòu）價高出1000元錢左右。漲幅接近40%。而搶羊模式近期也頻頻出現在活羊交易現場。

　　內（nèi）蒙古包頭市長信農牧業開發有限（xiàn）責任公司總經（jīng）理蘇蘭寶：現在收購（gòu）小羔羊都不（bú）好（hǎo）收，現在羔羊的價格也高（gāo），主要是量太少。

　　蘇蘭寶說（shuō），當地養（yǎng）殖戶今年的出欄量普遍（biàn）都減少三分之一以上，原因還（hái）要追溯到2016年，當時，內蒙古羊肉收購價每斤跌至15元，遠低於農民養殖成本價，為了減少（shǎo）損失，很多養殖（zhí）戶宰殺棄養，能繁（fán）母羊存欄量普遍下降30%，由於羔羊繁殖需要至少一兩年的周期，因此當（dāng）年存欄量的減少直接導致目前羊肉市場供給量的驟降。同樣的減產也出現在內蒙古最大（dà）的羊（yáng）肉主產區錫林郭勒盟（méng），不過，這（zhè）裏（lǐ）的羊肉（ròu）減產和草場退化有更緊密的關係。

　　內蒙古錫林浩特市寶力根蘇木伊（yī）利勒特（tè）嘎查（chá）牧民張龍海：（以前最多的時（shí）候）有1300多隻羊，今年減少了剩（shèng）了800來隻，就是（shì）草場退化（huà）。

　　張龍海（hǎi）說2016年的價格（gé）大跌對當地牧民也產生了很大影響，但幹旱造成的飼料（liào）上漲，以及草場退化更是（shì）加大了養（yǎng）殖的成本，這幾年自己陸續（xù）減產，以（yǐ）求降低成本。據了解，僅錫林（lín）郭勒盟今年羊存（cún）欄就比2016年減少了270多萬隻，下降20%以上。

　　內蒙古錫林郭勒盟農牧業局副（fù）局長哈（hā）斯海日汗：（全國）羊肉的供（gòng）給量大概每（měi）年在460萬噸左右，現在我（wǒ）們羊肉的（de）缺口大概在100萬噸左右。

　　農民擴產積極性低 產能恢複尚需時日

　　價格（gé）漲了，按理說養殖戶的積極性會高，補欄也是（shì）情理之（zhī）中的事，而記者在調查中發現，盡（jìn）管今年行情不錯（cuò），但（dàn）養殖戶擴欄的（de）熱情並不高。

　　記者見到（dào）龐爭氣時（shí），他剛剛（gāng）賣羊回來（lái），對於現在的價格行（háng）情，他還是比較滿意，不過，當記（jì）者問他會不會（huì）補欄，他遲疑了起來。

　　內蒙古包頭市土右旗侯家營村村民龐爭氣（qì）：停（tíng）一停停一停再說，（養羊）風險大，我們（要不）又賠錢了，我們（men）已經受過一次（cì）傷了，不敢再做了

　　龐爭氣（qì）說，2016年的羊肉價格大跌讓他（tā）們心有餘悸，當（dāng）時村裏很多養殖戶都棄（qì）養，現在（zài）還有十（shí）多家農戶的羊（yáng）圈廢棄著，加上（shàng）很多年輕人都出去打工，勞動力緊缺也讓村裏（lǐ）人擴欄有些力不從心（xīn）。而對於養殖大戶蘇蘭寶來說，成本上升讓他補欄的動力不足，僅人工、飼料等成（chéng）本就比去年上漲20%以上。

　　包頭市長信農牧業開發有限責（zé）任公司總經理蘇蘭寶：成本高嘛，一隻（zhī）（母）羊一千（qiān）多塊錢，養少了（不值），養個一百隻你就要投資十幾萬塊錢，投資也（yě）挺大的，

　　而對於錫林郭勒盟牧區的張龍海來說，草原退（tuì）化讓他擴欄（lán）也變得不太現實。

　　內蒙古錫林浩特市（shì）寶（bǎo）力根蘇木伊利勒特嘎查牧民張龍海（hǎi）：現在是（shì）擴大是不可（kě）能，這要草基平衡，還有草場的平衡，羊多（duō）了以後就把草場（chǎng）破（pò）壞得太厲（lì）害了。

　　業內人士表示，隨著元旦、春節臨近，羊肉消費繼（jì）續走高，但目前市場供給不（bú）足會使得未來一段時間羊肉價格繼（jì）續上行的概率（lǜ）較大（dà）。

　　內蒙古錫林郭勒盟農牧業局副局長哈斯海日汗：我覺（jiào）得總（zǒng）體上一到兩年內，牧民（mín）存欄要增加還要一段時間，所以我覺得總（zǒng）體上價格還是在平穩上升的。