在儲備好粗飼料的同時，還要進（jìn）行精飼料的儲備，包括能量飼料和（hé）蛋白飼料。能量飼料主要以玉米為主，蛋白飼料可用價格相對較低的菜籽餅和棉粕代替豆（dòu）粕。此外，還要儲備一些（xiē）飼料添（tiān）加劑，如舔磚等，以補充飼料營養成分的不足，改善飼料（liào）的適（shì）口性和飼料利用率，增強肉牛抗病能力，促進（jìn）正常（cháng）發育（yù）和加速生長。

2、儲（chǔ）備粗飼料

肉牛冬季（jì）、早春養殖，主要為舍飼，此時需（xū）要進（jìn）行粗飼料儲備，可利用牧草、玉米（mǐ）、稻草秸稈和青貯、黃（huáng）貯、微貯及氨化等技術相結合生產粗飼料。

目前玉米全株青貯不僅養分損失少（shǎo）（一般不超過15%）、保存時間長，而（ér）且可保持飼料的多汁性，經乳酸菌發酵後，適口性改善，是育肥肉牛的良好青粗飼料。僅青貯（zhù）玉米秸稈稱為黃貯。

肉牛飼養：肉牛“四喂”快速育肥法

微貯是指在青貯過程中加入高效活性發（fā）酵劑進行厭氧發酵，目（mù）前（qián）運用最廣的是纖維素分解菌類，微貯可以使青貯的效果更好，但此（cǐ）項技術還不完全成（chéng）熟。

氨化主要（yào）是針（zhēn）對稻草、麥秸等含水量較低、木質素比較高的作物秸稈，通過噴灑一定量（liàng）的氨水進行堿化處理。氨化好（hǎo）的秸稈為黃棕（zōng）色、發亮，有一種糊香味，質地（dì）柔軟，增（zēng）加了適口（kǒu）性。但氨化（huà）後的飼料必須進行放氨處理，否則極易引起肉牛的氨中毒。這（zhè）些處理（lǐ）技術在增加肉牛對秸（jiē）稈采食量的（de）同時還增加了粗飼料的非蛋白氮源的補充。

3、控製飼料酸度

青貯、黃貯等發酵飼料製成之後的pH值一般（bān）在5.0左右，發酵過程中還會生成乙酸和乳酸，這樣就會使得青貯飼料（liào）的酸度過高。酸度過高的青貯飼料不但適口性降（jiàng）低，而且對牲畜的牙（yá）齒、胃腸有腐蝕性（xìng）和刺激性，不利於食用。適量加一點尿素則能解決青貯飼料酸度過（guò）高的問題，還能提高蛋白質含量。

酒糟、果渣發酵產品等酸度也較大，如果用這些飼料長期育肥肉牛，對牛的體質就會產生影響。牛隻會出現（xiàn）毛焦、皮緊等不良（liáng）症（zhèng）狀，育肥效果也不理想。同時，對（duì）牛肉品（pǐn）質（zhì）影響也很（hěn）大。在此情況下，可以在精飼料中添加（jiā）一定量的小蘇打。