2018年我國牛肉銷量總值成上升趨勢，源於（yú）國內供給短缺，且產量增速低於消費增速，

促使牛肉的市場價將持續上漲。另外，國人對牛肉的需（xū）求量逐年增長，需求量頻頻增長，產出率低，勢必拉動牛肉市場價格的走勢。

在中國大部分按季節性、人均收入的提（tí）高上體現（xiàn）。牛肉銷量高峰期集中第一季和第四季，第一（yī）節正逢（féng）春節期間，依據中國傳統文化習俗，春節正是居民大量采購牛肉（ròu）的時間點，春節之後二季度由於節後因素以及天氣逐漸變暖，居民肉類消費需求整體略有下降；三（sān）季度牛（niú）肉整體需求開始穩中有增（zēng）；直到第（dì）四季度到來，隨著天氣逐漸變冷（lěng），中國人懂膳食養生之道，較寒冷節氣首（shǒu）選滋補類食材食（shí）用，再加上居民火鍋消費量增（zēng）長等因素影響，牛（niú）肉消（xiāo）費量穩步（bù）增長並將一（yī）直持續到春節前後。

我國居民收入逐年增長進而提高消（xiāo）費能力，隨之而來的消費結構升級和飲食觀念的變化則激發了牛肉消費熱情。據國家統計數據顯示（shì），隨（suí）著人們（men）對（duì）於牛肉營養價（jià）值的不斷（duàn）認識以及西（xī）式（shì）餐飲（yǐn）文化的傳播，牛肉（ròu）消費（fèi）占肉類消費（fèi）比重已大幅提升，與此同（tóng）時豬肉的消費占比則處（chù）於（yú）下降趨勢（shì），飲食結構的升級使得人們在消費水平（píng）提高的同時更傾向於消費牛（niú）肉等高檔（dàng）食品。

綜合傳統文化習俗的保留和（hé）人均收入階梯式增（zēng）高兩大因素，我國牛肉消費比率頻繁（fán）增長；另外，由於國內供給短缺（quē），產量增速又低於消費增速， 以此供（gòng）求關係（xì），牛肉的產量供不應求，價格固然會保持上升。雖然居民（mín）對牛肉的需求量一直在漲（zhǎng），但是國內牛肉的產量數（shù）據也是不盡如人意，因此（cǐ）一些無良（liáng）商家會借勢破（pò）壞市場秩（zhì）序。他們通過黑加（jiā）工點生產製作大量非牛之肉（ròu）濫竽充數，導致賣（mài）出去的“牛肉（ròu）”造成居民經濟損失，同時居民的身（shēn）心（xīn）健（jiàn）康也受到危害。有關部門陸陸續續管製坑害百姓（xìng）的非法分子群體，恢複市場本有的良（liáng）好秩序。

通過管（guǎn）理管（guǎn）製，牛肉（ròu）市場秩序（xù）得以改善，行（háng）業走勢日新月異。牧牛鮮生發心為國人提供最優質牛肉，健康綠色（sè）、天然無公害好牛。公司成立伊始，集規模化、標準化、科技化、專業繁育養殖精品肉（ròu）牛為主體，科技化發展+智慧化牧場管理的綜合（hé）型公司。已（yǐ）在山東（dōng）省德州市慶（qìng）雲縣建立一家自有實體大型牧（mù）場，占地麵（miàn）積逾500畝，擁有10000頭牛存欄量規模，德州牧場正在實現打通牧場到餐桌的全產業鏈。牧牛（niú）鮮（xiān）生緊跟畜牧業發展腳步，積極（jí）響應國家號召，嚴格遵循行業市場秩序，並維護市場秩序（xù）良好發展，回報（bào）社會、服務國人。