近年來，習水縣立足資源優勢和產業發展特點，在穩步發展生豬產業、做大做強黔（qián）北麻羊產業的同時，因地製（zhì）宜（yí），積極發展肉牛養殖（zhí），以標準化生產提升產業水平，以龍頭企業引領（lǐng）產業發展，提高了肉牛（niú）養殖效益，增（zēng）加（jiā）了當地群眾收入。

　　位於馬臨工（gōng）業經濟區的萬牛牧（mù）業（yè）是習水縣畜牧業的龍頭企業，在該公司首期建設的4200平米養殖場（chǎng）裏，不僅飼養了來自甘肅、東北的優良商品牛，日前還新住進了100多頭來自澳大利亞的能繁（fán）母牛。優良的品種為萬牛牧業的（de）養牛之路（lù）奠定了基礎，而現代化的科學養（yǎng）殖更為（wéi）該公司的養（yǎng）牛注入了新（xīn）的（de）活力。

　　科學化、規範化的（de）飼養方式不僅有效的降低了勞動強度，更（gèng）大大的節約了養殖成本。按照“環境友好型、資源節約型”的環保理念，萬牛牧業還（hái）充分“變廢為寶”，結合習水縣白酒（jiǔ）產業的發展，將酒糟製作成養牛飼（sì）料，將牛糞做技術處理（lǐ），加工成有機肥，實現了企業的零排放。

　　據貴州萬牛牧科技發展有限公司總經理陳永濤介紹，在牛糞的處理上采用的是發酵床的處理方式，添加生（shēng）物發酵菌種，加一定的幹草還有糠殼（ké） 把牛糞處理成幹糞的形式（shì）經過一段時（shí）間的發酵，用鏟車（chē）發到有機（jī）肥加工（gōng）廠，直接就可以加工成有機肥，實現了企業的零排放。

　　不（bú）僅如此，為了促進肉牛養殖（zhí）的快速發展，推動養殖主體由“單兵作戰（zhàn）”向聯合發展的轉變（biàn），縣農牧局還鼓勵、引（yǐn）導龍頭企業發揮示範和帶動作用，通過“龍頭企業（yè）與家庭農（nóng）場”相結合的生產模（mó）式，積極帶動周邊農戶、返（fǎn）鄉創業農戶發展肉牛養殖，實現了龍頭企業與農戶的“風險共擔、利益共享”。如（rú）今，僅在馬臨沔山村，發展肉牛規模養殖的農戶就達到了20多戶。

　　目前，習水（shuǐ）縣已建成了萬頭規（guī）模養（yǎng）牛場1個，年出欄500頭以上規模場16個，年出欄500頭以上養殖小區3個，投產年出欄1000頭規模場1個（gè），在建年出欄6000頭規模場（chǎng）1個。牛存欄（lán）10以上或飼養量達22頭（tóu）以上的養殖場戶達到了463戶。