重慶市豐都縣，是國家級貧困縣，也是移民大縣，地處三峽庫區（qū），也是重慶市的生態涵養發展區。這樣的定位之下，如何發展經濟，老百姓靠（kào）什麽致（zhì）富？豐都（dōu）選（xuǎn）擇了肉牛產業，舉全縣之力建設“中國肉牛之都”。目前，豐都全縣肉牛飼養量已達33萬頭，還進口了國內首批澳（ào）洲屠宰用牛。肉牛產業帶動了4.2萬（wàn）多農戶，每戶年（nián）均增收3000元以上，成了縣域經濟的支撐產業、群眾致富的殷實產業。
農戶養牛——
三成多農戶參與，牽著牛奔小康
“這個賬（zhàng）算得過來。”在（zài）重慶市豐都縣（xiàn）包（bāo）鸞鎮飛仙（xiān）洞村的一處牛舍門口，村民張金威跟記者算起了“養牛賬”。
“我從小就養牛，但那就是自家養個三兩頭。2012年畜牧（mù）部門的人來村裏講課（kè），講養牛（niú）技術、也動員我們養（yǎng）牛致富（fù）。這時候，我才動（dòng）起了腦筋，想把養牛的事兒做大。”張金威說，“一頭牛養一年，賺3000元，為啥不多養呢？”
說幹就幹（gàn），當時已經年（nián）近六旬的張（zhāng）金威（wēi）投入了自己所有的養老錢，成立了自己的微企——豐都縣致富養殖（zhí）場（chǎng）。2012年，他養起（qǐ）了20頭肉牛，2013年達到40多頭，2014年到60多頭，今年已經100多頭了。
“保守算，今年能掙（zhèng）30萬元。這（zhè）錢不留著，明年（nián）再投進去。”張金威說，“建微企養肉牛，這條路是走對了（le）。”
走對路的，不隻是張金威一個人。在飛（fēi）仙洞村，圍繞肉牛產業發展的（de）微企超過50戶，建成（chéng）了重慶市第一個微（wēi）企（qǐ）村。
“我們兩口子，自家能養40多頭牛，一年能掙10多萬元，比外出打工強多了（le）。”在飛仙洞村，村民張（zhāng）升魚也嚐到了甜頭。
一頭牛（niú）價值幾千甚至上（shàng）萬（wàn）元，是農家最金貴的（de）牲畜，農戶能養好嗎？疫病風險他們能應對嗎？
“政府防疫（yì）員，打電話隨叫隨到，比我們自己還上心。”張升（shēng）魚給（gěi）檢疫站（zhàn）的全是好評，“教我們（men）養牛技術，比如（rú）給肉牛聽音樂、做按（àn）摩，這（zhè）些我們自己哪（nǎ）裏（lǐ）能學到？防疫（yì）檢疫、繁殖授精，學不會的技術活兒也都有他（tā）們來幫忙。而且，這些全都免費。”
豐都人說，“牽著（zhe）牛兒奔（bēn）小康（kāng）”。的確，豐都肉牛產業已（yǐ）經成為重慶市扶貧主導產業。目前，豐都縣農戶組建了31家股份合作組織、1320多戶家庭牧場戶、4.2萬多農戶參與肉牛產業，每戶年均增收3000元以上（shàng）。目前，全縣35%以上的農（nóng）戶都參（cān）與到肉牛發展中。此外，物流、餐（cān）飲、工藝品等下遊鏈條吸納2000多個勞動力就業。
企（qǐ）業養牛——
上規模，有技術（shù），打造肉牛全（quán）產業鏈
10月21日淩晨3時55分，150頭（tóu）澳大利亞肉牛乘飛機抵達重慶市江北機場，隨即轉運至重慶市豐都縣高家鎮綠木隔離（lí）場。定點隔離檢疫飼養以後14天之內屠宰完，這批牛肉投放市場，立即銷售一空。
今年6月，中澳自貿協定正式簽訂（dìng）。根據協定，中國（guó）將每年從（cóng）澳大（dà）利亞進口100萬頭肉牛。這是（shì）中澳自（zì）貿協定簽訂後，進口的“第一（yī）單”澳牛，也是（shì）我國進口屠宰用（yòng）商品活畜的破冰之旅。
“之所以讓（ràng）我們承接澳牛，與我們在規模和技術上（shàng）的優勢（shì）分不開。”恒（héng）都集團（tuán）副總經理朱剛（gāng）泉說，“在高家鎮，我（wǒ）們的肉牛育肥場存欄1.6萬餘（yú）頭牛，是全亞洲最大的單體養殖場。我（wǒ）們引進了數百名技術人才，建立了自（zì）己的技術團隊，還和全國畜（chù）牧業協會、西南大學等科研機構合（hé）作。”
這（zhè）一單澳牛進（jìn）口隻是一個好（hǎo）的（de）開始。沿著這條新開辟的商路，更（gèng）多的澳牛正在來中（zhōng）國的路上，到2020年，重慶市將力爭實現進口肉牛25萬頭、冰鮮牛肉（ròu）10萬噸。目前，豐都縣（xiàn）自身（shēn）肉牛飼養量已達33萬頭，肉牛企（qǐ）業已達到35家。
“我們國家耕地金貴，養牛（niú）的地沒那麽多，所以我們才直接從澳洲（zhōu）進（jìn）口肉牛，填補國內牛肉市場的空（kōng）白。”豐都縣委書記（jì）徐世國介紹，“我們發展肉（ròu）牛產業，要把農戶參與和收益作為工作的出發（fā）點和落腳點，帶動更多（duō）農戶增收致富（fù）。”
“肉牛產（chǎn）業每一環，幾乎（hū）都有農戶受益。”朱剛泉介紹說，“我們和農戶簽訂了1.5萬畝的牧草收購（gòu）協議（yì），農民一畝牧草收入達到3300元左右。每年20%的架子牛，都是從本地農戶手上收購。企業還解決了1200人的就業。”
在豐（fēng）都，企業和農戶“訂單種草（cǎo）”，帶動了2.3萬農戶增（zēng）收。秸稈、果渣、酒糟等作為飼草飼料賣（mài）給企業，為豐都縣農戶每（měi）年增收4500萬元。
“現在我（wǒ）們正在推進江海（hǎi）聯運直達，實現後會大力助推澳牛進口。”徐世（shì）國說。“明年（nián），我們希望實現全（quán）縣肉牛飼養量33萬頭（tóu）以上（shàng），建成肉牛全產業鏈。肉牛產業對農民增收的貢獻率達到20%以上。”
政府幹啥——
搭建平（píng）台，做好保障（zhàng）
豐都養肉牛，政府扮演什麽樣的角色（sè）？
“政府搭台，企業帶動，農戶參與。”豐都縣縣長羅成說（shuō），“政府的作用，就是搭好平台（tái）、搞好（hǎo）服務，做好肉（ròu）牛養殖產業的‘保姆’。”
為了給肉牛產業搭好台，豐都（dōu）縣成立了一（yī）個其他地方沒有的機（jī）構——肉牛辦（bàn），全稱肉牛產業化建設工作領導（dǎo）小（xiǎo）組辦公室，專職抓肉牛產業發展。
同時，豐都縣財政（zhèng）每年編製預算3000萬元，專項用於肉牛產業發展。家（jiā）庭牧場和500頭以上規模養殖場，分（fèn）別可獲（huò）3萬元（yuán）與100萬元基礎設施補（bǔ）助。對母牛養殖、牧草種植、環保治理各環節，也分別有所鼓勵支持。
“發展肉牛，離不開政府的幫忙。”張升魚如（rú）數家珍（zhēn），“水泥路、沼氣池、路燈、水庫這一切基礎設施建（jiàn）設（shè），都（dōu）是工商、農委、科委等好多部門（mén）來支持的。畜牧部門就更不用說了。”
為了（le）加大畜牧部門對農戶肉牛養殖的支持力度，在政府機構改革中，豐都縣專門設立了畜（chù）牧獸醫局，對鄉鎮畜牧獸醫站實行行（háng）業直管。320名專業人員到一線開展產地檢疫、製定道口檢查、隔離觀察、春（chūn）秋兩季強製打防疫針等工作，給肉牛安（ān）全建（jiàn）立了防護網。
“全縣肉牛（niú）疫（yì）病控製（zhì）在國家規定的標準以內。”豐都縣政府副（fù）縣（xiàn）長羅全良（liáng）說，“農戶從（cóng）外地買回來擰≠，我們的技術人員幫忙防疫，基（jī）本都能活下來，盡量不（bú）讓農戶受損。”
產業要發展，科技（jì）支撐很重要。豐都建立以國家和重慶市肉牛首席專家為核心、350餘名專業技術人才為（wéi）骨幹（gàn）的肉牛產業技（jì）術試驗站，爭取12個國（guó）家級重大課題項目，著力培育具（jù）有自主知識產權的肉牛新品（pǐn）種。
同時，豐（fēng）都把最新的肉牛養殖知識技（jì）術及時推廣到農戶家中。為此，豐都縣構建了“首席專（zhuān）家（jiā）+縣級科技特派員+鄉（xiāng）鎮技（jì）術員+村（cūn）社指導員”四級聯動的科技服務體係，從根本上保障了肉牛產品安全。 |
