1.飼料原料分（fèn）哪幾（jǐ）類？
    根據飼料的營養特性將飼料分為（wéi）粗飼料、青綠飼（sì）料、青貯飼料、能量飼料、蛋白質補充料、礦物質飼料、維生素飼料、飼料（liào）添（tiān）加劑8大類。
 2.各類飼料都包括哪些原料？
（1）粗飼料指飼料幹物質中粗纖（xiān）維含量大於或等於18%，以風幹物為飼喂形式的飼料，如幹草類（lèi）、農作物秸稈等。
（2）青綠飼料 指天然（rán）水分含量在60%以上的青綠牧草、飼用作物、樹葉類及非澱粉質的根莖、瓜（guā）果類。
（3）青貯飼料（liào） 指以天然新鮮青綠植物性飼料（liào）為原料，在厭氧條件下（xià），經過以乳酸菌（jun1）為主的微生物發酵後條（tiáo）製成的飼料，具有青綠多汁的特點，如玉米青貯。
（4）能量飼料 指（zhǐ）飼料幹物質中粗纖維含量小於18%、同時粗蛋白質含量小於20%的飼料，如穀實類、麩皮、澱粉質的根莖、瓜果類。
（5）蛋白（bái）質補充料 指飼料幹物質中粗纖維含量小於18%、而粗蛋白質含量大於或等於（yú）20%的飼（sì）料，如（rú）魚粉、豆餅（粕）等。
（6）礦物質飼料 指以可供飼用的天然礦物質、化工合成無（wú）機（jī）鹽類和有機配位體與金屬（shǔ）離（lí）子的螯合物。
（7）維生素飼料 指由工業合成（chéng）或提取的（de）單一種或複合維生（shēng）素，但不包括

 2.濕玉米如何（hé）利用？
    在我國北方，由於氣（qì）候的原因，新玉米成熟收獲後，在一段時間內，含水量較高，達20%-40%。單純的泛指多少濕玉米頂替多少（shǎo）幹玉米，就要找出它們之（zhī）間（jiān）的共性，那就是幹物質的含量。幹玉米和濕玉米之間，等量幹物質的營養（yǎng）成分含量（liàng），應該是一樣的，隻是表現在含水量上的（de）差別（bié）（特殊品（pǐn）種例外）。因貪青、晚（wǎn）熟、遇早霜，成熟程度差的玉米與成熟（shú）玉米之（zhī）間，即使是幹物質之間，也不能比。因為幹物質中（zhōng）營（yíng）養成分（fèn）含量不一樣；不成熟的癟玉米籽粒（lì）不飽滿澱粉含量低，而粗纖維含量高（gāo）。
    在畜禽日糧配方計算時，可將濕玉米的營養物質和能量含量按其幹物質含量及其相應值折算出（chū），然（rán）後重新（xīn）計算配方。與原配方比較（jiào），粗蛋白不（bú）足，可稍多加些含蛋白質高的原料；能量不夠，可加些油脂來調（diào）配。也可（kě）以配方中玉米的幹物質為準，在原配方上，隻改變濕玉米的添加量，其他原料不動。
3. 次粉和小麥麩的營養價值有何差（chà）異？
    次粉又稱黑麵、三等粉等（děng），是以小麥為原料磨製麵（miàn）粉後，除去小麥麩及合格（gé）麵粉以外（wài）的部分，與（yǔ）小麥麩的（de）性質完全不同。次粉的顏（yán）色從灰白色到淡褐色，取決於麩皮所（suǒ）占的比例，顏（yán）色深者含麩皮多。
    次粉的營養價值高於麥麩，尤其是其有效能值（zhí）遠（yuǎn）高於麥麩，如（rú）豬的消化能（néng）為13.43MJ/kg，與玉米4.20MJ/kg很接近，比麥麩9.37MJ/gk提（tí）高40%以上。次粉粗蛋白含量（liàng）一般為13%-17%，粗纖維3%左右，粗灰分2%左右，後二者均比麥麩少。賴（lài）氨酸含量0.60%左右，比麥麩高（gāo）。所以，從蛋白含量與能（néng）量等方麵綜合考慮，次粉是值得開發的優（yōu）良的能量飼（sì）料。次粉用於

5.大豆籽實的營養價值特點有哪些？
    全脂大豆含水分8.0%、粗蛋（dàn）白38.0%、可（kě）消化粗蛋（dàn）白33.50%，不崩解蛋白質（zhì）l4.8%、賴氨（ān）酸2.4%、甲硫胺酸和胱氨酸1.15%、色氨酸0.5%、羥丁氨酸1.7%，乙醚浸出物（wù）1.8%，酸水解產物l9.5%，遊離脂肪酸1.0%，亞麻仁酸9%，蘇子油酸2%，卵磷脂0.7%，酸性（xìng）洗（xǐ）滌纖維7.5%，無氮浸（jìn）出物22%，VE55IU/kg。胰蛋白（bái）酶抑製（zhì）因子3-5mg/kg，反芻動（dòng）物代謝能14.8MJ/kg，禽代謝能而16.5MJ/kg，豬（zhū）消化能17.O MJ/kg。這類飼料除具有植物性蛋白質飼料的（de）一般營養（yǎng）特（tè）點外（wài），最（zuì）大的（de）優點是蛋白質品質好，與能量飼料配合使用（yòng）。
    豆科籽實含有抗胰（yí）蛋（dàn）白（bái）酶、皂素、血球凝（níng）集素和產生甲（jiǎ）狀腺腫的物質，它們影響該類飼料的適口性、消化率（lǜ）以及動物的一些生理過程。這些物質經適當熱處理即會失去作用。
6.大豆餅、粕有什麽營養特點？
    豆餅粕是所（suǒ）有餅粕（pò）類飼料中最為（wéi）優越的，也是配合飼料中最常（cháng）用的飼料之一。大（dà）豆（dòu）加工方法和產地不同，其副產品（pǐn）的飼料價值差異很大，歸納起來有四點：①豆（dòu）餅（粕）富（fù）含蛋白質，幹物質中粗蛋白質約占40%-47%，高於（yú）大豆的蛋白質含量，豆餅所（suǒ）含的（de）粗蛋白質低於豆粕5%左右。②豆餅幹物質中粗脂肪較高，約6%-8%，豆粕（pò）則較低，約1%-3%。雖然它們的幹物質中無氮浸出物的能值差不多（duō），所以能量價值和穀（gǔ）實類差別不大。③豆（dòu）餅（粕）蛋白質的生（shēng）物學價值遠高於穀實類，也高於（yú）同類的其（qí）他餅（粕）。賴氨酸含量（liàng）特（tè）別高，約占幹物（wù）質的2.18%，是棉仁餅、菜籽餅、花生餅的兩倍，蛋氨酸達0.59%，略遜於菜籽餅粕和葵花仁餅粕，但略高於棉（mián）仁餅粕（pò）和花生餅粕，其他8種必需氨基（jī）酸也（yě）很豐富。豆餅的蛋白質消化率較高，約為82%，而且有芳香味，適口性好，水生動物喜（xǐ）食，實為優質的蛋白質（zhì）飼料。④豆餅（粕（pò））同其籽實一樣，缺乏維生（shēng）素A和D，但富含B族維生素。也存在鈣少磷多的（de）缺點。
    浸提（tí）豆粕與機榨（zhà）豆餅相比，浸提（tí）豆粕（pò）適口性差，飼用（yòng）後還易引（yǐn）起腹瀉，主要是其中含有胰蛋白酶（méi）抑（yì）製因子等有害物質（zhì）所致，如經加（jiā）熱處理後飼（sì）用，其不良作（zuò）用即可（kě）消失。如果加熱過度（dù），則（zé）會降低賴氨酸等（děng）必需氨基酸的利用率。
7.葵花餅粕有什（shí）麽特點（diǎn）？如何利用？
    葵花餅粕的飼（sì）用（yòng）價值，取（qǔ）決於脫殼程度如何。我國葵花餅粕的粗（cū）蛋白質含（hán）量較低（dī），一般在28%-32%之間，可利用能量較低，賴（lài）氨酸含量（liàng）不足（低於大豆餅粕、花（huā）生餅粕和棉仁餅粕），為1.l%-1.2%，蛋氨酸含量較高，為0.6%-0.7%。脫殼的優質葵花餅粕代謝能含量較高，飼用價值與大豆餅粕相當、牛采食葵花餅粕（pò）後，瘤胃內容物的酸度下降，它通常可作為牛的優質蛋白質飼料來源，牛日糧中葵花餅粕可以用到20%以（yǐ）上。
8.花生餅粕有（yǒu）什麽營養特點？
    花生帶殼榨油的餅粕和去殼榨油的餅粕，營養成分（fèn）各不相同。前者粗纖維含量高，後者則較低。花生餅粕（pò）蛋白質的含量也很高，可達44%以上，但氨基酸組成不佳，賴（lài）氨酸（suān）含量（1.35%）和（hé）蛋氨（ān）酸含量（0.39%）都很低。花生仁中因含有胰蛋白酶抑製因子，在加工製作花生餅粕時，如果用120℃的溫度（dù）加熱，即可（kě）破壞其中的胰蛋白酶抑製因子而提高蛋白質和氨基（jī）酸（suān）的消化率（lǜ）。但如果加熱溫度太高（200℃以上），則可使氨基（jī）酸遭受破壞。花生餅粕易受黃曲黴菌感染，要（yào）謹防由此產（chǎn）生的（de）黃曲黴毒素中毒。花生餅粕適口（kǒu）性極好（hǎo），有香味，所有家畜都愛吃，但應注（zhù）意不能過量飼喂，以避免腹瀉和胴體變軟。
    奶牛和肉牛都喜歡采食花生餅（bǐng），可（kě）用於犢牛的開食料，對於奶牛也有催乳和促生產作用，但飼喂量過多，可引起牛下瀉。花生餅的瘤胃降解率可達85%以上，因此不適合作為唯一的蛋白質飼料原料。
9.棉籽餅粕的營養價值特（tè）點是怎樣（yàng）的？如何利用？
    棉仁餅粕是指完全脫了棉（mián）籽殼的棉（mián）仁所製成的餅粕。其蛋白質（zhì）含量（liàng）可達4l%以（yǐ）上，甚至44%，與大豆餅粕相當（dāng）。棉仁餅粕氨基酸組成特（tè）點是：蛋氨酸含量低，約為0.4%，僅為菜籽餅粕的55%左右；賴氨酸（suān）含量也低，為1.3%-1.5%；而精氨酸含量卻（què）高達3.6%-3.8%。根據其組成特點，飼糧中使用的棉仁餅（bǐng）粕，不僅要添（tiān）加蛋（dàn）氨酸和賴氨酸，還要與（yǔ）含精氨酸少的飼料搭配。棉仁餅粕與（yǔ）菜籽（zǐ）餅粕搭配不（bú）僅可緩衝賴氨酸與精氨酸（suān）的拮抗作用，而且可減少DL蛋氨酸的添加量，經濟效益好。由未脫殼的棉籽製成的棉籽餅粕，蛋白質含量較低（32%左右）。
    棉仁餅粕和棉籽餅粕中的有（yǒu）毒成（chéng）分是遊離（lí）棉酚，對豬特別敏感。因此，配料時隻有不超過豬配合飼料的5%，才不會引起中毒。棉籽餅粕由於粗（cū）纖維含量（liàng）高達11%-20%，一般不（bú）能用於肉雞飼料。棉籽餅粕（pò）是奶牛和（hé）肉（ròu）牛良好的蛋（dàn）白質飼料來源（yuán），奶牛日（rì）糧中適（shì）量使用還可提高乳脂率。
10.菜籽餅粕的（de）營養價值特點如何（hé）？應如何合理利（lì）用？
    在餅粕類中菜籽餅粕的蛋白質含量中等，為36%左右。它的氨基（jī）酸組成特點是蛋氨酸含量較高，在餅粕類飼料（liào）中僅次於芝麻餅粕，賴氨（ān）酸（suān）含量