進入冬季後，肉（ròu）牛的飼料開始以秸稈為主（zhǔ），由於秸（jiē）稈水分流失嚴重，鹽分也隨水分的流失而（ér）減少。因此，肉牛進入冬季以後，就會不同程度地出現毛色（sè）幹燥、無光澤等現象，直接影響到肉牛的食欲與健康。所以，把好肉牛冬季飲水、啖鹽關，在肉牛（niú）養殖過程中尤為重要。

　　具體做法有以下幾點：在晚上（shàng）肉牛進（jìn）圈前，一定要讓肉牛飲用25千克~35千克的潔淨水，同時可以將100克~150克的碘鹽放入水中，便於肉牛攝入。而碘鹽的食用一般為（wéi）5天或者7天投喂1次，不可過頻，否（fǒu）則就會引起食鹽中毒，造成不必要的損失。

　　入冬以後，養殖戶一般會考慮到肉牛飼料單一的現（xiàn）狀，就會（huì）為肉牛搭配飼料，而這些飼料大部（bù）分會（huì）以花（huā）生秧、山藥秧等農（nóng）作物秸（jiē）稈粉碎後的碎末與玉（yù）米麵、麥麩子為主，拌料時最好把這些飼料混勻、稀釋，便於肉牛進食，同時，在（zài）拌料過程中，要拌入適量的碘鹽，一般為50克~100克。這樣一來（lái），既保證了肉牛的水分（fèn）與鹽分的攝入，又調節了飼料單一而影響肉牛健康的不利因素。值得提醒（xǐng）養殖（zhí）戶的是，拌料放入碘鹽的時（shí）間（jiān）一定要與讓肉牛飲水時放入的碘鹽時間錯（cuò）開，一般3天~4天（tiān）在拌（bàn）料中放入一次碘鹽。

　　除了以上兩（liǎng）點，把好青綠多汁飼料（liào）搭配關也很重要。青綠多汁飼料以無腐爛的大（dà）白菜、胡（hú）蘿卜、山（shān）藥為主，而這些青綠多汁飼料在喂食（shí）肉牛前，必須（xū）進行切碎加工，避免顆（kē）粒過大，影響肉牛進食，防止（zhǐ）出現噎食等不良現象，影響肉（ròu）牛的健康。而這些青綠多汁飼料的攝（shè）入，正好（hǎo）可以為肉牛提供一些所需的水分與鹽分，有利而無害。