七月相（xiàng）約赤峰　共話牛羊肉產業發展

　　第三（sān）屆中國牛羊肉產業大會暨牛羊肉產業博覽會新聞發布會昨日在北京舉辦。記者從發布會上獲悉，第三屆中國牛羊肉產業大會暨牛羊肉產業（yè）博覽會將（jiāng）於７月（yuè）１０—１２日在內蒙古自治區赤峰市舉辦。此次展會由中國輕工業聯合會（huì）、內蒙古自治區商務廳、內（nèi）蒙古自治區農牧業廳、赤峰市（shì）人民政府、中國食品報社聯合主辦。德潤食品（赤峰）產業集團、內蒙古蒙都羊業食品有限公司、東方萬旗、蒙容（róng）肉業等牛羊加工企業參加了此次（cì）發布會。與會者（zhě）共同認為，我國目前牛（niú）羊肉消費量占（zhàn）肉（ròu）類消費總量的比（bǐ）例僅為５%—８%，牛羊肉產業未來增（zēng）長空間巨大。

　　中國食品（pǐn）報社黨委書記、社長黃國（guó）勝介紹了（le）第三（sān）屆中國牛羊肉產業大會暨（jì）牛（niú）羊肉產（chǎn）業博覽會的相關情況。黃國勝指出，目前，我國經濟正邁（mài）入發展新常（cháng）態，今年又是（shì）“十三（sān）五”規劃的開局之年，在新的挑戰和機遇麵前，提高供給結構對需（xū）求變化的適應性和靈活（huó）性，深化供給側結構性改革，是食品行（háng）業和相關（guān）企業（yè）健康發展的必然要求，牛羊肉產業亦不例外。

　　黃國勝介紹，近年（nián）來，隨（suí）著我國城鄉居民消費水平的不斷提高，百姓對（duì）營養健（jiàn）康飲食的要求也越來（lái）越高，由此使得我國牛羊肉消（xiāo）費量大幅提升，在肉類消費總量中的比重也逐年增加，牛羊肉產（chǎn）業有著巨大的市場機會和商業前景。“一方麵，國內牛羊肉生產供（gòng）應相對不足（zú），深加工水平較低，產（chǎn）品結構不盡合理，市場存在著巨大的供需缺口；另一方麵，國內市場的開放為海外牛羊肉進入中國市場提供了良好機遇，越來越多的進（jìn）口牛羊肉湧（yǒng）入我國市場。國內牛羊肉產業正麵臨著巨大的變（biàn）化，充滿挑戰和機遇。”

　　“麵對新的產業環境和消費環（huán）境，牛羊肉企業該何（hé）去何從？作為中國食品行業的權威媒體，中國食品報對（duì）此非常關注。”黃國勝指出，延續（xù）前兩屆牛羊肉產（chǎn）業大（dà）會的經驗和成果，本屆牛羊肉產業大會，中國食品報社將（jiāng）整（zhěng）合國際國（guó）內相關資源，盡心盡力籌辦活動，在規格、規模、宣傳推廣（guǎng）、展出麵積、參展參會人員等各個方麵將有很大的（de）升級與提高（gāo），為國內外相關產業、企業提供專業交流、深度合作的良機。

　　赤峰市農牧業（yè）局局長李自學在（zài）發布會上談到，２０１５年，赤峰市（shì）舉辦的第二屆牛羊肉產業大會意向簽約金額２８億元，今年的產業大會影（yǐng）響將（jiāng）更廣更大。李自學介（jiè）紹，２０１５年，全市牛肉產量達２３萬噸、羊肉達１８萬（wàn）噸，連續１０年位居內蒙古自治區首位（wèi）。“十（shí）三五”赤峰將打造“中國牛羊肉之都”。

　　“走高附加值精細加工之路是未來我國牛羊肉產（chǎn）業發展（zhǎn）方向。集團在未來深加工之路上將把握家庭去廚房化、餐飲去廚師化這兩大核心。”德潤食品（赤峰）產業集團董事長秦宇輝說。

　　“牛（niú）羊肉產業（yè）大會非常專業（yè）、專注，是一個高（gāo）端（duān）的交流平台。”曾參與前兩屆產業大會的內蒙古蒙都羊業食品有限公司相關負責人表示，隨著市場的淨化，牛羊肉（ròu）產業成長空間將越來越好。

　　恒陽集團市場（chǎng）部部長張若愚（yú）介紹（shào），企業（yè）與中國食品報社合作多年，去年產業大會展位達（dá）２００多平（píng）方米。張若愚說，集團從２０１４年（nián）開始發力，在澳大（dà）利（lì）亞等國收購企業。今年預計收購國外牛肉生產企業８家。未來將開拓線下渠道，並在線上發力，麵向餐（cān）飲，使產品方便化（huà）、便捷化。

　　“牛羊肉產業大會這一平台對（duì）企業塑造品（pǐn）牌、行業規範發展起了主導作用。”中澳農牧集團（tuán）銷售副總裁安戶（hù）表（biǎo）示，２０１５年集團從澳大利亞進口活牛（niú）屠宰。未來，集團將利（lì）用（yòng）肉牛資源，在國內建立繁育農場，完善產業鏈。

　　烏拉圭貿易商Guiora Kaplan表（biǎo）示，目前中國西冷、眼肉、裏脊等高端肉的消費（fèi）量（liàng）開始增加。中國（guó）目前是烏拉圭牛肉最大的買家，覆蓋產品十分廣泛，如牛前、牛後、牛骨、碎肉等。