中國牛肉人均年消費量不足5公（gōng）斤，與世界平均水平差距明顯。隨著人們生活水平的提高，牛肉需求和市場潛力巨大，但受製於各種條件的限製，生產成本不斷上漲，肉牛存欄量逐年下降，供需缺口巨大。日（rì）前，由中澳農牧（mù）業（yè）有限公司投資興（xìng）建的中澳（ào）農牧澳大利亞屠宰用牛海興（xìng）廠項目開工奠基（jī）儀式（shì）在（zài）河北省（shěng）海興縣舉行，不僅（jǐn）標誌著該項目的正式落戶，而且（qiě）其重點項目建設也在海興縣取得了重大突破。在同期舉辦的“中澳肉牛產業發展研討會”上，與會的各方人士對發展肉牛產業（yè）進行了深入研討和交流。

　　積極推動項目（mù）建設

　　河北省海興縣委、縣政府積極推動該項目建設。“海興縣（xiàn）與中澳農牧業有限公司有著多年的交往與合作， 對引進（jìn）中澳肉牛屠宰項目，海興（xìng）縣委、縣政府（fǔ）高度重視，並（bìng）列入全縣（xiàn）大事實事之一，雙方經（jīng）過近一年努力，終於成功落地，為全縣的經濟發展增添了動力”。河北省海興縣委副書記、縣政府縣（xiàn）長回（huí）永智表示，“在今後的工（gōng）作（zuò）中，將明確專門的承辦隊伍，全力以赴為項目（mù）提供各種優質服務，千方百計解難題、破瓶頸，推動項目快建設、快竣工、快投產。海興縣農場土地資源豐富，農業基礎夯實（shí），發（fā）展（zhǎn）肉牛產業具（jù）有得天（tiān）獨厚的條件和優勢。這次中澳肉牛產（chǎn）業研討會，既是為中澳公（gōng）司發展肉牛產業提供科學（xué）論證，更（gèng）是為全縣發展肉牛產業、壯大現代農業提供理論依據。”

　　滿足高品質消費需求

　　2014年，作為中澳自貿協定的重（chóng）要組成部分，我國首（shǒu）次開放澳（ào）大利亞屠宰用（yòng）肉牛（niú）活牛進口，在國內屠宰分割（gē）供應國內市場（chǎng）。受運輸和保質期限的限製，國內（nèi）目前流通的多是經國外初加工再進口的冷凍牛肉。

　　中澳農牧業有限公司董事長陳淑雲表示（shì），中澳一期工程屠宰用牛進口隔離場已被國（guó）家質檢總局（jú）批（pī）準可投入使用（yòng），單次最大隔離量1.2萬頭，是目前國內規（guī）模最大、最先進的特種隔離場。海（hǎi）興廠項目（mù）是中澳農牧屠宰場（chǎng）二期工（gōng）程，占地（dì）麵積159.97畝，預計（jì）今年10月底竣工，11月底正（zhèng）式投產（chǎn）。全部建成後將逐步達到年產30萬頭，年生產冰鮮進口牛肉7.5萬噸的生產規模，總投資（zī）7億元。

　　“目（mù）前新興的消費群體（tǐ）需要（yào）安全、新鮮、高品質、有品牌的好牛肉，並且要有穩定的質量和供應作為保（bǎo）障，但這（zhè）個（gè）需求一直沒有被滿足，因此（cǐ）在供給側需求方麵發展潛（qián）力很大，包括基礎優質（zhì）冰鮮牛肉、深加工高價值牛肉產品形態以及多樣化的消（xiāo）費場景。”陳淑雲說，“澳洲屠宰用肉牛的開放進口給牛肉產業（yè）供給側改革提供了全（quán）新的思路和可能性。中澳農牧屠宰（zǎi）項目要充分利用這一契機，生產出匹配新消費（fèi）需求的好牛肉產（chǎn）品，嚴把食品品質安全，助力消費（fèi）升級。同（tóng）時促進河北海興相關產業的持續發展。”

　　做強中（zhōng）國肉（ròu）牛產業

　　中國（guó）肉（ròu）牛協會會長許（xǔ）尚忠教授牽頭開展了進口屠宰用肉牛的可行性調研（yán）工作，他在會上介紹了我（wǒ）國（guó）肉牛產業發展現狀、存在的問題以及國（guó）外（wài）相關產業情況。

　　中國牛肉市場和肉牛產業的發展，近年來受到（dào）很（hěn）多因素的製約，比如良種率、飼養規模（mó）、技術水平、屠宰加工水平、市場規範度等，目前也一直沒有形（xíng）成全國性的（de）領導品（pǐn）牌（pái）作為行（háng）業標杆，引導行（háng）業健康規範發展。

　　陳淑雲表示（shì），從長遠看，中國牛肉市場還（hái）是要依靠自己強大（dà）的肉牛產業（yè）鏈，科技興國在各（gè）行業都是核心競（jìng）爭（zhēng）力。公司會（huì）積極推進與農科院等相關機構的合作，加大在良種科研（yán）方麵的投入力度，協同上遊良種和下（xià）遊品牌渠道積累，協同在中（zhōng）西部自然養（yǎng）殖條件優越（yuè）地區的（de）合作夥（huǒ）伴，大力發展新（xīn）興集約化、規模化育（yù）種和（hé）養殖，打造出幾個全國乃至全世界都有影響力的良種肉牛基地，讓中國人吃上中國產的好牛肉。

　　河（hé）北省農業廳總獸醫師馮雪領表示，該項目是對中央“一帶（dài）一路”政策的具體（tǐ）落實。對調整國內肉（ròu）牛產業結構，優化國內牛肉消費市場具（jù）有重要作用。今後要加強市場監（jiān）管，保（bǎo）證畜產品食用安全，實施全程監（jiān）管可追溯，避免疫病等各種風險的發生。