各路資本（běn）布局（jú）肉（ròu）牛產業提質降本是關鍵

　　我國（guó）肉牛業（yè）是從上世紀90年代開始快速發展起來的，牛肉產量出現快速增長態勢（shì），成為繼美國和巴西之後的第三大牛肉生產國。2007年之後，牛肉產量增長緩慢，特別是“十二五”前期，隨著人們生活水平的提升，人們對高蛋（dàn）白及高品質牛肉的需求不斷增加，供需矛盾突出，導致牛（niú）肉價格不斷上漲，牛（niú）肉進口大幅增加。“十二五（wǔ）”後期（qī），受整體經濟增速放緩影響，牛肉消費呈（chéng）現低迷態勢，但供需矛盾依然存在，牛肉價格高位趨穩。

　　國內肉牛價格高位略跌

　　近年來，在市（shì）場拉動和政策引導下，肉牛的綜合生產能力持續提升，產業發展勢頭向（xiàng）好（hǎo）。

　　“十二五”期間，我國牛肉產量以年均（jun1）1.4%的速度（dù）增長，較“十一五”期間下降（jiàng）了1.4個百分點，產量增速（sù）放（fàng）緩，供需（xū）缺口拉大，為此，國家出台了一係列推動牛業健康發展的政策措施，例如（rú）種畜良種補貼、標準化規模養殖場（小區）建設、基礎（chǔ）母牛擴（kuò）群增量、草原生態保護補助（zhù）獎勵、國家動物（wù）防疫補助（zhù）等。據統計，2014年我國能繁母牛存欄（lán）數較上年（nián）增加1.9%，扭轉了2009年以來持續下滑的趨勢（shì）。

　　2016年1~6月牛肉平均集市價格為每（měi）公斤63.14元，同比下跌0.5%。其中（zhōng），2月牛肉價格略漲（環比漲1.5%），3~5月牛肉價格持續回落，3月環比跌1.6%，4~6月環比跌幅在1.0%以內，逐漸收窄。6月牛肉集（jí）市價格（gé）每公斤62.37元，環比跌0.3%，同比跌0.1%。

　　進口牛肉價格優勢（shì）明顯

　　2016年1-5月，牛肉累計進口量23.77萬噸，同比增（zēng）66.3%，進口額10.60億美元，同比增（zēng）55.5%。主要從（cóng）巴西（7.28萬噸，進口量占進（jìn）口總量的30.6%）、烏拉圭（5.60萬噸，23.6%）、澳大利亞（4.94萬噸，20.8%）和新（xīn）西蘭（lán）（3.30萬噸，13.9%）進口。牛（niú）肉進口同比增加主要是新增進口來源國進口增速較快。2016年1~5月我國進口牛肉價格（進口額/進口量）同比跌6.5%。因2016年我國進（jìn）口澳大利亞牛肉的關稅降為9.6%；進口活（huó）牛關稅降為6%；進口（kǒu）新西蘭牛羊肉自2016年1月1日前取消關稅。這樣將整體上降低國內貿易商對澳大利亞和新西蘭牛肉的采購成本，而且從巴西和烏拉圭（guī）進口牛肉價格低於澳大利亞，與（yǔ）國內牛肉價格的差價繼續擴大（dà）。

　　警惕超大規模化養殖

　　我國肉牛養殖業雖然曆經（jīng）多年發展，但是市場還未開始整合，市場空間潛力大。加之牛肉價格（gé）維持高位而國內供給不足，越來越多的企業看好牛肉產業鏈的發（fā）展前（qián）景（jǐng），欲進入肉牛行業。近兩年各路資（zī）本（běn）加快（kuài）布局牛肉產業，不少乳業企業也增加了牛肉這項業務。我們在欣喜牛業壯大（dà）的同時也不免擔憂（yōu），肉牛養殖其實需要承擔的風險很（hěn）大，起步標準高，前期需要資金多，投資回本時間長，產業鏈的各個環節都暗藏（cáng）風險。如何快速（sù）把握和了解肉牛產業，更成功地進入市場，提出（chū）以（yǐ）下建議：

　　科學規劃布局，有綠色發展（zhǎn）理念（niàn）。認真學（xué）習農業部最新發布的《全國草食畜牧業發展規劃（2016-2020年）》，了解肉牛發展的產業布（bù）局。投資前，還需和地方溝通協調，了解（jiě）地方畜牧業的發展方向（xiàng）和發展重點。考慮當地（dì）資源稟賦，測算牛群可持續發（fā）展（zhǎn）的數量結構。谘詢行業（yè）專（zhuān）家（jiā），及時了解最新發展動態，提前做好風險預估（gū）。肉牛產業是（shì）一個需要技術投入很大的行業，防止疫病、改良品種、配置飼料等每（měi）一個環節都需要較強的技術（shù）支撐。國內養牛業由於粗放式生產，區域（yù）布局不合理，局部環境汙染問題突出，投資者要有保護環境的綠色發（fā）展理念。

　　注重融合發展，有全產業（yè）鏈視（shì）角。我國各地（dì）肉牛業（yè）都在探索和構建適合當地條件的肉牛產（chǎn）業發展模式。“企業+養殖戶”為基礎的產業經營模式在一些地區已經基本實現。企業的（de）發展動力與當地肉牛（niú）業的發（fā）展息（xī）息相關，具有很強的帶動和輻射（shè）作用，是發展肉牛全產業鏈的關鍵環節。進（jìn）軍肉牛行業的大戶，可以根據當地畜牧業發展形勢，采用合適的發展模式。目前肉牛產品仍以活（huó）體銷（xiāo）售和初加工為主，作為龍頭企業要有（yǒu）用現代理念引領產業發展（zhǎn）的全局意（yì）識。

　　適度規模（mó）化發展，提升產品競爭力。片麵（miàn）追求超大規模化養殖的非理性投資行為已成為提高產（chǎn）業效益的瓶頸。國（guó）內糧食資源緊張、土地資源緊（jǐn）張，牲畜與人爭糧、爭地問題突出。隨（suí）著中澳自貿協定降稅政策的推進，屠宰活牛的直接進口，進（jìn）口來源國（guó）的恢複和擴展（zhǎn），“一帶（dài）一路”國家戰略實施（shī），越來越多的進（jìn）口肉（ròu）將更加（jiā）便利地進入我國市場，進口牛肉（ròu）將成為常態（tài）。提（tí）質降本（běn）將成為我國提升牛肉競爭力（lì）的關鍵所在。牛肉品牌化是現代畜牧業的重要標誌，依靠品牌帶動牛肉產業轉型升級，加快牛肉全產業鏈追溯體係建設，進一步擴大（dà）覆蓋範圍，不斷提高產（chǎn）品競爭力。