近年（nián）來，涼州區和平鎮立足實際，緊緊圍繞主體生產模式，強力推進（jìn）牛產（chǎn）業發展，牛產業已然成為促農增收的富民（mín）產（chǎn）業。至今年上半年，該鎮已累計建成設施農牧業5626.55畝，肉牛、奶牛存欄5646頭、4475頭，人（rén）均畜牧業收入達2844元，占人均純收入的42%。

　　中莊（zhuāng）村是和平鎮牛產業發（fā）展（zhǎn）的典型（xíng）代（dài）表。村黨支部書記羅富祥對記者說，2014全村人均（jun1）純收（shōu）入12767元，其中牛產業收入達7149元，占人均純（chún）收入的56%。

　　8月27日上午，養殖戶曹永一邊在棚裏忙乎，一邊（biān）給記者講述（shù）自己的致富故事。今年5月（yuè），曹永帶著自家兩座近（jìn）2000平方米的暖棚，加入永華興牧專業合作社。曹永說，從牛犢引進、飼料配比、技術服務到出欄銷售，由合作社一攬子負責，自己隻管按規程養好牛。

　　“與過去相比，現在省了許多麻煩。”曹（cáo）永說，這主要得益於頂樂生（shēng）態牧業推行的運作方（fāng）式。

　　2014年（nián），和平鎮引進蘭州頂樂（lè）餐飲服務有限公（gōng）司，成立武威市頂樂生態實業集團公司，在該鎮中莊村建設頂樂牧業（yè）肉牛生產基地。該（gāi）公司采用“支部+合作社+農業龍頭企業+基地+農戶”的運營模式，吸納和平鎮（zhèn）周邊2000多戶養牛戶入社，通過簽訂訂（dìng）單合同（tóng）、合作社成（chéng）員分紅、定期技術培（péi）訓、現場技術（shù）指導等多種方式，引導全鎮肉牛養殖業走（zǒu）向正規化、產業化。

　　養了牛（niú），還要賣出去。27日上午，記者在位（wèi）於和平鎮中（zhōng）莊村的頂樂伊禾肉類加（jiā）工有限公司生產車間看到，在幹淨整潔、全封閉的現代化（huà）生產車間裏（lǐ），工人們正在生產線上忙（máng）碌。據該公司業務負責人介紹，公司加工廠占地70畝，年可加工肉（ròu）牛10800頭，每（měi）年可為350多（duō）家品牌牛肉麵店提供牛肉3200多（duō）噸，年產（chǎn）值（zhí）達1.59億元。現已（yǐ）建成一條自動化屠宰生產加（jiā）工線，於今年4月正式投入使用，日均屠（tú）宰量已達30頭以上。

　　除了肉牛產業，還有奶（nǎi）牛養殖。2010年，和平（píng）鎮引進蘭州莊園乳（rǔ）業，在中莊村建成占地麵積140畝的瑞達牧場，建有（yǒu）各類大型牛舍16棟8000多平方米，擠奶廳、飼料棚、青貯池等設施一應俱全，現存欄奶牛1065頭，年產鮮奶3500多噸，實現（xiàn）年產值1250多萬元。

　　在發展肉牛、奶牛養殖的同時，和平鎮還拉（lā）長產業鏈條，降低養殖成（chéng）本，多渠道（dào）增加農民收入。該鎮與頂樂集團合作，建立甘肅頂樂涼州區牛肉拉麵職（zhí）業培訓學校（xiào），每年可培訓2000多名專業（yè）拉麵師，學員全部由頂樂餐飲旗下的350多家牛肉拉麵店解決（jué）就業。在位於市區一家牛肉拉麵（miàn）店，記者見到了正在忙碌的和麵師薑文。薑文（wén）說，今年春節後他參加了該校組織的培訓，學習（xí）了全（quán）套技術，目前他在店裏擔任和麵師。

　　按照生產規模化、管理科學化、銷（xiāo）售品牌化、經營企業化的現（xiàn）代農業發展要求，充分利用（yòng）市場手段，通過創新經營模式，加快農民增收步伐。頂樂牧業肉牛基地將牛眸、潤牛牛、富祥、天潤源、永華、奇盛源（yuán）、科（kē）盛源7家農民養（yǎng）殖合作社凝聚起來，廣大養殖戶以社員身份加入合作（zuò）社，改變了（le）以家庭為單位的低效益養殖模式，提高了抵禦市場風險的能力。同時，頂樂牧業將社員育成後的肉（ròu）牛就地屠宰，脫酸分割包裝後，銷往旗下的品牌牛肉連鎖店，有效（xiào）解決了肉牛養殖銷售難題。伊禾公（gōng）司通過牛肉脫酸、分（fèn）割包裝，實現“農超對接”、網上銷售。瑞（ruì）達牧場鮮奶定向銷往蘭州莊園乳業有限公司，有效（xiào）解決了市場奶價低（dī）迷（mí）對奶牛養殖的不利影響（xiǎng）。另外（wài），頂樂集團所屬的武威禾晟生物科技有限公司，目前與台灣相關研究機構合作，在和平鎮建成全價料、生物料及發酵青貯飼料生產線。目前（qián）生產線日產各類飼料20噸，可基本（běn）滿足養（yǎng）殖基地飼料需求。和平鎮黨委書記陳彬德告訴記者（zhě），從目前的發展勢頭看，隨著產業鏈條（tiáo）的日趨完整，到2016年末（mò）全鎮牛產業產值可達1.27億元，占農（nóng）業產值的65%以上，真正成為富民強鎮的主導產業。