加強食品安全工（gōng）作，關係我國13億多（duō）人的身體（tǐ）健康和生命安全，必須抓得緊而又緊

　　日前，食藥監局通告7批次食品（pǐn）不合格。這件事再（zài）次提醒人們（men），對食品安全仍不可掉以輕心。

　　民（mín）以食為天，加強食品安全工作，關係我國13億多人的身體（tǐ）健康和生命安全，必須抓得緊而又緊。首（shǒu）先，現（xiàn）存的問題仍然不少。盡管工業鹽（yán）、毒（dú）奶粉這類傷（shāng）人害（hài）命的食品安全問（wèn）題不多見了，但相對隱性的問（wèn）題，卻頑固依舊。曝（pù）光過多次的黑作坊、髒外賣，改頭（tóu）換麵之（zhī）後重出江湖；上過紀錄片的知名火鍋店，不差人（rén）氣不差錢，卻還在用地溝油“刺激”舌尖……

　　其次，老百姓的期待更高了。翻一翻（fān）爸媽轉（zhuǎn）給咱的網文，相當一部分（fèn）是告誡咱（zán）別吃什麽、別去（qù）哪兒吃。民眾對“進口”問題的高度關注和期待（dài），正說明理想與現狀之（zhī）間還 存在（zài）著差距。

　　明確了（le）“緊而又緊”的（de）必要性之後，更要找準問題、找對方法，將這一原則貫徹落實到具體工作之中。這裏有必要提幾個醒。

　　一是要避免九龍治（zhì）水。食品經手方有農戶（hù）、商販、餐館（guǎn）、網店等主體，因（yīn）而也就（jiù）涉及食藥監、衛生、農業、質檢、工商、海關等部門。這就要求各個部（bù）門將各自職責劃（huá）分清楚，不留模棱兩（liǎng）可、互踢（tī）皮球的空間。管理有疏©，要按規章問責具體的部門、人員；規章不明晰，更要及時亡羊補牢。

　　二是要避免網開一麵。大（dà）企業，不能因為其相對規範、可靠而麻痹大意，覺得用不著管（guǎn）；小作坊，不（bú）能因（yīn）為其相對零散、數量大（dà）而撒手不管，覺得（dé）管不過來、管了沒用。對於產銷食品的納稅（shuì）大戶，尤其不能為了眼前利益，姑息其安全隱患和（hé）不法行為。要讓包庇、護（hù）短（duǎn）者（zhě）吃不了兜著走。

　　三是要避免“默默無聞”。管理部門（mén），不必當無名英雄，而（ér）應該不吝宣（xuān）傳食品安（ān）全工作的進展、成（chéng）效。一方麵，要讓老百姓意識到管（guǎn）理部（bù）門在作為，從而獲得安全感；另一方麵，得不憚於將食品亂象如實地呈現出來，這既能讓老百姓有所防範、讓經營者有所畏（wèi）懼（jù），也能提升（shēng）公信力，防止謠言野蠻生長。

　　繃緊食品安全這根（gēn）弦，堅持“四個最嚴”，同時找準病根，對症下藥，老百姓才（cái）能真正（zhèng）擁有“舌尖上的安全”。