擬實行定點（diǎn）屠宰製度

 

    一些不法商戶受利益驅動，自行屠宰加工注水、病死（sǐ）牛（niú）肉的案例近年來不斷被曝光。為了杜絕這一（yī）現象，珠海擬對（duì）牛羊實施定點屠宰。

 

    意見稿（gǎo）明確，珠海將實行牛羊集中檢疫、定點屠宰製度。今後未經定點，任何單位、個人不得從事牛羊屠宰活動。企業未（wèi）經定（dìng）點從事（shì）牛羊屠宰活動的，由牛羊屠宰主管部門予以取締，沒收牛羊、牛羊產品、屠宰工具（jù）和設備以及違法所得，並處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難（nán）以確定的，對單位並處10萬元以上20萬元以下的罰款（kuǎn），對個人並處5000元以上1萬（wàn）元以下的罰（fá）款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。

 

    草（cǎo）案還明確了牛羊定點屠宰企業的設立標準、申（shēn）報材料與流程及驗收流程。擁有資質的定點屠宰企業將牌（pái）照出租、出借和轉讓給個人或其它企業使用（yòng），市政府將取消相（xiàng）關企業牛羊定點屠宰（zǎi）資格，並沒收違法所得（dé）。

 

    瘦肉精牛羊不得入廠屠宰

 

    除了從源頭（tóu）對牛羊進行監（jiān）管，珠海還將建立（lì）品質控製、檢疫監督、質量追溯（sù）和召回製度（dù）。

 

    按照意見（jiàn）稿，珠海牛羊定點屠宰企業對屠宰的牛羊要進行查驗，含違禁（jìn）藥物、添加廋肉（ròu）精、來曆不明的牛羊不得入廠屠宰。牛羊進廠時間、數量、產地、供貨者（zhě）、流（liú）向等內容需記錄在案，並（bìng）保存相關憑（píng）證最長達2年時間，一旦出現食品安全問題，相關部門能立即（jí）回溯找到責任人或不法商家依法查處。

此外，珠海還擬建立召回製度。今後，對於存在安全隱患（huàn），可（kě）能對公眾健康和生命安全造成損害的牛羊產品，屠宰（zǎi）企業應當立即停止生產，通知銷售者和消費者，召回已經上市銷售的牛羊產品，並對召回的牛（niú）羊產品進行無害化處理。市區政府將對病害牛羊以及牛羊產（chǎn）品的無害化處理費用進行補貼。

市外產品（pǐn）入（rù）珠銷售（shòu）要備案

 

    意見（jiàn）稿（gǎo）還明確（què），市區政府及相（xiàng）關部門將開展聯合（hé）執法（fǎ），市外牛（niú）羊產品進（jìn）入珠海銷售時（shí），應當報食品藥品監管部門、工商部門合法來源的備案，無備（bèi）案的不準銷售。

珠海有關部門人士認為，目前國家和廣東省政府暫未出台專門用於規範牛羊屠宰的法律法規，牛羊屠宰管理僅（jǐn）參照執行《生豬屠宰管理條例》、《廣東省生豬屠宰管理規定》等法律（lǜ）法（fǎ）規，適用條款籠統模（mó）糊（hú），執行標準不具體，難以有效規範牛羊屠宰及其肉品流（liú）通，難以保證牛羊肉品質量安全，“利用特區立法權，製定出台（tái）適合我市的牛羊屠宰管（guǎn）理辦法勢在必行，非常必要。”