近期，中國進（jìn）口牛肉市場熱鬧不已。在美國牛肉時隔14年重返中國（guó）市場之後不久，中國因擔憂產品標簽標識不規範，暫（zàn）停了（le）從六家澳（ào）大（dà）利亞肉製品工廠進口牛肉。記者（zhě）采訪了解到，目前美國牛（niú）肉已在多家電商平台和商超有售（shòu），且主攻中高端市（shì）場。有分析認為，美國、澳洲和（hé）南美牛肉將在（zài）中（zhōng）國上演“三國演義”的好戲，同時會對國內養殖企業起到“倒（dǎo）逼產業升級，提升效率”的作用。

　　澳牛部分退市 美牛（niú）入華迎利好

　　商務部數據顯示（shì），2016年中國的牛肉消費量已達800萬噸，市場規模高達3600億元。去年我（wǒ）國（guó）牛肉進口量達到82.5萬噸，金額約26億美元。其（qí）中大部分牛肉來自澳大利亞、烏拉圭和新西蘭等國。中國食（shí）品產業評論員朱丹蓬表示，中國是全球牛（niú）肉消費需求（qiú）增長最快的市場（chǎng），中國人均牛肉銷（xiāo）量增長20，其消費額已超過（guò）歐（ōu）盟，僅次於美國。

　　廣東農之（zhī）道農牧科技有限公司董事長歐顯華認為，對美國打開大門之後（hòu），美國和澳大利亞的牛肉出口商將在（zài）中國（guó）市場麵臨激烈競爭。中國的進口牛肉市場（chǎng）將演變（biàn）為美（měi）國（guó）、澳洲和南美牛肉的“三國演義（yì）”。

　　價格普遍較高 主攻（gōng）中（zhōng）高端市場（chǎng）

　　據記者（zhě）了解，此次美國牛肉（ròu）進口中國首先是通過電商途徑，目前，包括中糧我買網、天貓易果生鮮等電商平台均已開售美（měi）國牛肉。

　　線下方麵，物美集團在上月底舉（jǔ）行（háng）了美國牛肉正式上市的首發儀式，並表示未來將（jiāng）在千餘家門店（diàn）及多點APP上進行銷售，屆時有望（wàng）成為美國牛（niú）肉（ròu）銷（xiāo）量最大的實體零售商。

　　記者（zhě）走訪廣州市（shì）內連鎖超市發現，目前（qián）ole超市也已上架美國牛肉，不過數量不（bú）多。另外，沃爾瑪方麵透露，8月份消費者或（huò）可在全國山姆會員店（diàn）買到美國牛肉；家樂福方麵則表示近期未（wèi）收（shōu）到上架美國牛肉的相關通知，賣場主要以（yǐ）銷售澳大（dà）利亞牛肉為主。

　　價格方麵，從物美對外（wài）發布的消息中可知，美國進口牛肉在物美的售價約為每（měi）斤58元至158元，在中糧我買網上180g美國上腦牛排售（shòu）價為45元，即每斤售價約等於125元，美國穀（gǔ）飼牛肋條每斤售價105元。而在天貓上菲（fēi）力（lì）牛排300g裝售價達228元，月銷（xiāo）量25單。相比其他國家進口牛肉，美國牛肉價格令人望塵莫及。

　　對此，朱丹蓬認為，美國牛肉產地成本並不高，國內進口美國牛肉價（jià）格高主要是流通環節（jiē）的問題。運輸距離遠、時間長導（dǎo）致進口牛（niú）肉大多需要冷凍保存，這也決（jué）定了進口牛（niú）肉隻能進入中高端市場。

　　國外競爭者湧入

　　利於完善（shàn）

　　中國牛肉產業（yè）鏈

　　在朱丹蓬看來，我國（guó）肉（ròu）牛養殖業長（zhǎng）期以來（lái）一直處於傳統養殖的模式，沒有充分（fèn）認識到未來牛（niú）業的形（xíng）勢，而此（cǐ）次予以解禁（jìn）的（de）美國（guó）牛肉整體市場養殖細分程度高，因而會對國內養殖企業產生一定（dìng）衝擊。但另一方麵，隨（suí）著越來越多國家的牛肉進（jìn）口到中國，對中國牛肉行業來說也有促進的作用，有助於加速中國牛肉產業鏈的建（jiàn）立和完善，從長遠看有利於整個中國牛肉行業的健（jiàn）康發展。

　　內蒙古（gǔ）畜牧（mù）科（kē）學院研究員王峰則表示，我國肉牛產業效率較（jiào）低，無（wú）論是產（chǎn）業集（jí）中度（dù）、養殖規模，還是人（rén）均養殖的頭數、飼料轉化率等指標上，與國外相比都存在明（míng）顯差距。雖然（rán）進口的是牛肉，但是更需要進口的是國外屠宰、分割技術，學習如何低成本、標準化，以提高肉牛產業（yè）發展的水平。