2003年在一場瘋牛病的影響下中（zhōng）國禁止從進口（kǒu）美國牛肉。時隔14年（nián），今年（nián）6月（yuè）20日，中國國家質檢總局發布了《關於（yú）進口美國牛肉檢驗檢疫要求的公告》，允許（xǔ）進口美國牛肉，美國（guó）牛肉再（zài）次回到中國消費者的餐桌（zhuō）上。不少人擔心（xīn），大量價格低廉的美國牛肉，將（jiāng）衝擊我國的畜牧養殖業。對此（cǐ），食品工程博士崔凱在接受中國經濟網記者采訪時表示，放開進口可以緩（huǎn）解我國牛肉市場的內在壓力，促使行業（yè）優質整（zhěng）合，提高牛肉生（shēng）產效率和品質。

　　進口牛（niú）肉僅占總消費量的十分之一

　　“美國牛肉入華對國內市場的衝擊並沒有想象的那麽大”。崔（cuī）凱表示，在美國牛肉進（jìn）口之前，中國已（yǐ）經先（xiān）後引進了來自澳大利（lì）亞、新西蘭（lán）、巴西等十多個（gè）國家的（de）牛肉產品（pǐn）。

　　據商務部數據顯示，2016年中國的牛肉消費量達800萬噸，市場規模達3600億元。去年牛肉進口量為（wéi）82.5萬噸。進口量隻占到總消費量（liàng）的10。

　　“我國的牛肉市（shì）場和養殖業並沒有因此而（ér）受到明顯影響”，崔凱指出，“進口牛肉刺激了國內從畜牧、養殖到屠宰（zǎi）、銷售等各個環節的產業升（shēng）級和技術進步。”

　　我（wǒ）國牛肉產業鏈亟待整合

　　崔凱（kǎi）指出，“我國肉牛養殖業長期以來一（yī）直處於傳統養殖的模式，雖然牛肉良種繁育的（de）問題已經解決，但在養殖上還存在規模不（bú）完善（shàn）、布（bù）局散亂、加工運輸成本高、以及季節等（děng）多方麵因素的影響。”

　　他認為（wéi），放開牛肉進口對我國牛肉行業有促進作用，有助於加速中國牛肉產業鏈的（de）建立和完善，加快品牌化建設。“從長遠（yuǎn）來看，有利於（yú）我國牛肉業的健康發（fā）展。”